同類熱銷排行榜

美姬老師的卡通饅頭寶典

作者：王美姬|攝影:周禎和
出版社：輕工
ISBN：9787518424450

出版日期：2019/07/01
裝幀：平裝
頁數：167

人民幣：RMB 49.8 元售價：元

內容大鋼

    饅頭也可以玩出花樣！
    跟著美姬老師的教程做，貓咪、兔子、蜜蜂、小飛象……都可以變成可愛的卡通饅頭！
    6種自製內餡，9種天然風味麵團配方，2種基本款示範，30種卡通饅頭造型教程。
    詳細的步驟圖片，加註重點說明，一目瞭然，技巧深入淺出，新手也能輕鬆上手！

作者介紹

王美姬|攝影:周禎和
王美姬，卡通饅頭/立體造型饅頭創始人創意中式點心專業講師, 在中國的上海、蘇州、廣州、香港、澳門、台灣，以及越南、新加坡、馬來西亞等地巡迴授課. 誠品、博客來、金石堂暢銷書作家。Google、Facebook、抖音、下廚房人氣美女老師。出生於內蒙古河套平原的王美姬老師，從小生長在自給自足的環境下，熱愛手作、無添加的食物。傳承媽媽近40年的好手藝，從事點心製作近10年，開創立體造型饅頭，原創造型超過500款，學生遍布全球。目前致力於推廣健康無添加的創意中式點心，創意手作掀起一波波熱潮。「做自己喜歡的事，專註且堅持」是美姬老師的人生座右銘。

Chapter 1  從零開始！完美的饅頭包子必須具備的各種要素
  工欲善其事，必先利其器
  五大基礎食材
    液體
    中筋麵粉
    速發酵母粉
    糖
    油
  增加風味的食材
  調製天然色粉
  美味再升級的內餡
    美姬親研桂花菠蘿餡
    栗子餡
    黃油紅豆餡
    黑芝麻餡
    芋泥餡
    流沙奶黃餡
Chapter 2  從心出發  熟稔的技巧累積，都需要從基礎開始
  必勝饅頭的做法
  風味饅頭再進階
    使用豆漿、鮮奶、酸奶改變風味
    使用風味粉改變味道
    使用新鮮蔬果泥增添風味
  完美包子的做法
  饅頭製作的小百科
Chapter 3  新手造型入門篇
  香甜飽滿玉米包
  粉紅網襪雙色刀切饅頭
  提神咖啡豆饅頭
  刀切紫薯卷饅頭
  紫芋刀切饅頭
  活力陽光向日葵饅頭
  森林系香菇饅頭
  三生三世紅玫瑰饅頭
  天天好心情雲朵饅頭
  喵喵貓爪饅頭
  就愛爆漿恐龍蛋流沙奶黃包
  牛奶巧克力彩虹棒棒糖
  梅之韻彩繪酸奶饅頭
Chapter 4  隨心快樂創作篇
  可愛貓咪饅頭
  小飛象棒棒糖饅頭
  抱抱北極熊
  蜂蜜小蜜蜂
  油畫風洋梨包
  好視力胡蘿蔔饅頭
  灰嚕嚕芝麻小兔包
  福壽綿延紅棗饅頭
  可愛肉鬆小豬包
  牛牛酸奶饅頭

Chapter 5  愛——分享手撕饅頭篇
  串串葡萄包
  好餓好餓的毛毛蟲
  蕉香四溢一串蕉
  弄清巧克力饅頭
  叮叮噹雪人花圈
Chapter 6  高階成就挑戰篇
  招財貓
  坐立轉頭小熊
Chapter 7  美姬老師小饅頭問題信箱
  關於揉面問題
  關於排氣與搓圓問題
  關於整形問題
  關於發酵問題
  關於蒸制問題

Δ訂單支付
付款方式
運費計算方式

Δ關於我們
關於美商天龍
聯絡我們

首頁│ 新手上路│ 客服中心│ 關於我們│ 聯絡我們│ Top↑│
Copyrightc 1999~2008 美商天龍國際圖書股份有限公司臺灣分公司. All rights reserved.
營業地址:臺北市中正區重慶南路一段103號1F 105號1F-2F
讀者服務部電話：02-2381-2033 02-2381-1863　時間：週一-週五 10:00-17:00
　服務信箱：bookuu@69book.com 客戶、意見信箱:cs@69book.com
ICP證：浙B2-20060032

同類熱銷排行榜

最近瀏覽的商品

美姬老師的卡通饅頭寶典