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四季滋補湯

作者：編者:劉仕峰
出版社：江西科技
ISBN：9787539065878

出版日期：2019/05/01
裝幀：平裝
頁數：198

人民幣：RMB 39.8 元售價：元

內容大鋼

古人雲：「三分食，七分飲。」湯一直在人們的飲食生活中起著很大的作用。順應季節變化，因時進補，是中國人傳統的養生智慧。本書以一年四季為時序，根據春季升補、夏季清補、秋季平補、冬季溫補的進補原則，介紹了多款滋補湯品的製作方法，還有老中醫教您認識各種養生食材和藥材，分析每款湯品的保健功效。一書在手，讀者就能在不同的季節適時煲湯調養，合理進補，為家人的健康保駕護航。

作者介紹

編者:劉仕峰
劉仕峰，副主任中醫師，從事中醫骨傷專業三十多年，精通傳統中醫療法。曾多次赴北京、武漢等地的上級醫院進修學習。深入研究骨病、疼痛症的病源和本質，擅長針葯結合，有著豐富的臨床經驗，對中醫養生有自己獨特的理論和方法，深受廣大患者的好評。

PART 1 緒論——滋補湯里的養生密碼
  葯食同源是一家
  葯膳——寓醫于食好處多
  葯膳食療的基本原則
  滋補湯——廣受歡迎的家庭葯膳
  製作滋補湯的主要器具
  製作滋補湯的常用技法
  製作滋補湯的若干要領
  湯水養人，正確喝湯有學問
  不同體質，喝湯進補有講究
PART 2 春生篇——升補為主，養肝護陽
  春季的氣候特點及進補原則
  春季進補宜吃的食材與藥材
  春季滋補湯食譜推薦
  蘋果紅棗陳皮瘦肉湯
  紅棗山藥排骨湯
  枸杞杜仲排骨湯
  五指毛桃栗子排骨湯
  健脾排骨山藥湯
  萵筍筒骨湯
  當歸紅棗豬蹄湯
  豬蹄靈芝湯
  沙參豬肚湯
  枸杞豬肝湯
  雙仁菠菜豬肝湯
  靈芝豬肝湯
  枸杞豬心湯
  豬血韭菜豆腐湯
  天麻燉豬腦湯
  養肝健脾神仙湯
  黑木耳山藥煲雞
  靈芝茶樹菇木耳煲雞
  紅棗枸杞滋補雞湯
  姬松茸茶樹菇雞湯
  無花果茶樹菇鴨湯
  天麻乳鴿湯
  枸杞子燉乳鴿
  山藥枸杞兔骨湯
  川芎白芷魚頭湯
  淮山鱔魚湯
  紅棗鱔魚湯
  響螺片猴頭菇健脾湯
  響螺淮山枸杞湯
  燕窩蓮子羹
PART 3 夏長篇——清補為主，養心解暑
  ……
PART 4 秋收篇——平補為主，養肺潤燥
PART 5 冬藏篇——溫補為主，養腎祛寒

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