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校企合作產教融合培養高素質應用型旅遊人才(海口旅遊職業學校的實踐研究)

  • 作者：編者:趙金玲
  • 出版社：旅遊教育
  • ISBN：9787563739004
  • 出版日期：2019/03/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：290
人民幣：RMB 52 元      售價：元
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內容大鋼
    《校企合作產教融合培養高素質應用型旅遊人才(海口旅遊職業學校的實踐研究)》一書，對海口旅遊職業學校的辦學理念、培養模式、課程體系、實習、實訓環節、典型案例等進行了系統總結和提煉，也對海口旅遊職業學校對接海南師範大學等本科、高職院校，進而形成多層次並存的旅遊人才培養模式進行了勾勒。
作者介紹
編者:趙金玲
目錄
第一章  海口旅遊職業學校成長的25年
  第一節  海口旅遊職業學校從初創到成熟的辦學歷程
  第二節  海口旅遊職業學校日趨成熟的人才培養模式
  第三節  海口旅遊職業學校創建國家示範校的成功經驗
  附錄  海口旅遊職業學校大事記
第二章  產業發展與旅遊人才需求分析
  第一節  中國旅遊產業的發展概況
  第二節  海南旅遊產業的發展概況
  第三節  旅遊人才需求與供給分析
第三章  中外旅遊職業教育的比較研究
  第一節  中國旅遊職業教育的發展概況
  第二節  國際旅遊職業教育的發展概況
  第三節  現代旅遊職業教育體系的構建
第四章  海口旅遊職業學校旅遊管理系重點專業建設
  第一節  高星級飯店運營與管理人才的需求調研
  第二節  高星級飯店運營與管理專業的建設規劃
  第三節  高星級飯店運營與管理專業的課程體系
第五章  海口旅遊職業學校餐飲管理系重點專業建設
  第一節  中餐烹飪人才的需求調研
  第二節  中餐烹飪專業的建設規劃
  第三節  中餐烹飪專業的課程體系
第六章  海口旅遊職業學校信息商貿系重點專業建設
  第一節  會計人才的需求調研
  第二節  會計專業的建設規劃
  第三節  會計專業的課程體系
第七章  海口旅遊職業學校「理實一體」實訓課程的開發
  第一節  「理實一體」客房服務實訓課程
  第二節  「理實一體」餐廳服務實訓課程
  第三節  「理實一體」酒吧服務實訓課程
第八章  海口旅遊職業學校育人模式的支撐保障體系
  第一節  海口旅遊職業學校「雙師型」教師隊伍的建設
  第二節  面向國際、依托行業的辦學平台建設
  第三節  確保教育質量的學生評價體系構建
第九章  海口旅遊職業學校典型案例的分享
  第一節  創立「三段式」辦學的鮮明特色
  第二節  搭建「校店合一」的教學平台
  第三節  傳承與光大「瓊菜」飲食文化
參考文獻
後記

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