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工業微生物學(第2版十二五普通高等教育本科國家級規劃教材)

  • 作者：編者:岑沛霖//蔡謹
  • 出版社：化學工業
  • ISBN：9787122031686
  • 出版日期：2019/01/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：418
人民幣：RMB 68 元      售價：元
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內容大鋼
    岑沛霖、蔡謹編著的《工業微生物學(第2版十二五普通高等教育本科國家級規劃教材)》延續了第一版的基本結構。全面論述了工業微生物學的基本理論、方法及其工業應用。全書分為上、下篇。上篇主要介紹微生物及微生物學的發展歷史，常見微生物的形態、結構和分類，微生物的營養、生長及其控制，微生物代謝調控理論，微生物的遺傳變異和育種等內容，在闡述微生物學一般理論的基礎上，對與工業微生物有關的特殊規律和方法作了詳細的論述；下篇主要以常見的微生物發酵產物為主線分章介紹了微生物能量代謝產物，氨基酸發酵的微生物，核?、核?酸及其類似物的微生物發酵，微生物和?製劑工業，微生物發酵生產抗生素，微生物和基因工程，微生物和環境保護等。重點闡述了具有重要工業應用背景的微生物菌種及其選育的原理、方法和發酵產物代謝調控中的規律。
作者介紹
編者:岑沛霖//蔡謹
目錄
上篇 工業微生物學基礎
1  緒論
  1.1  微生物及其特點
    1.1.1  微生物
    1.1.2  微生物的特點
      1.1.2.1  體積小、面積大
      1.1.2.2  吸收快、轉化快
      1.1.2.3  生長旺、繁殖快
      1.1.2.4  易變異、適應性強
      1.1.2.5  種類多、分佈廣
  1.2  微生物學的發展簡史
    1.2.1  古代中國對微生物的利用
    1.2.2  微生物的發現及微生物學的發展
      1.2.2.1  微生物學的啟蒙時期——形態學期
      1.2.2.2  微生物學的奠基時期——生理學期
      1.2.2.3  微生物學的分子時代——分子生物學期
  1.3  工業微生物學及其研究的對象和任務
    1.3.1  業微生物學及其研究對象
    1.3.2  我國工業微生物學的研究概況
    1.3.3  現代工業微生物學的發展趨勢
  複習思考題
2  微生物的形態與分類
  2.1  微生物在生物界中的地位
  2.2  微生物的分類與命名
    2.2.1  微生物的分類和鑒定方法
      2.2.1.1  傳統的微生物分類方法
      2.2.1.2  現代微生物分類方法
      2.2.1.3  數值分類法
    2.2.2  微生物的分類系統
      2.2.2.1  細菌的分類系統
      2.2.2.2  放線菌分類系統
      2.2.2.3  真菌分類系統
    2.2.3  微生物的命名法則
  2.3  原核微生物的形態
    2.3.1  微生物細胞
    2.3.2  染色技術
      2.3.2.1  正染和負染
      2.3.2.2  染料
    2.3.3  細菌
      2.3.3.1  細菌的形態
      2.3.3.2  細菌細胞大小
      2.3.3.3  細菌細胞的結構
      2.3.3.4  細菌的繁殖方式
      2.3.3.5 細菌的培養特徵
      2.3.3.6 常見的細菌
    2.3.4  放線菌
      2.3.4.1  放線菌的形態構造
      2.3.4.2  放線菌菌落形態
      2.3.4.3  放線菌的生活史
      2.3.4.4  放線菌的繁殖

      2.3.4.5  放線菌生理
      2.3.4.6  放線菌的代表屬
      2.3.4.7  放線菌與細菌的比較
    2.3.5  藍細菌
    2.3.6  立克次體，支原體，衣原體
      2.3.6.1  立克次體
      2.3.6.2  支原體
      2.3.6.3  衣原體
  2.4  真核微生物
    2.4.1  酵母菌
      2.4.1.1  酵母菌的形態和大小
      2.4.1.2  酵母菌的細胞構造
      2.4.1.3  酵母菌的繁殖方式和生活史
      2.4.1.4  酵母菌的菌落
      2.4.1.5  酵母菌的分類
      2.4.1.6  工業上常見的酵母菌
    2.4.2  黴菌
      2.4.2.1  黴菌的形態和構造
      2.4.2.2  黴菌菌落的形態特徵
      2.4.2.3  黴菌的個體形態和結構
      2.4.2.4  黴菌的繁殖方式
      2.4.2.5  黴菌的生活史
    2.4.3  擔子菌
      2.4.3.1  擔子菌的一般形態構造
      2.4.3.2  擔子菌的繁殖方式
      2.4.3.3  擔子菌的生活史
  2.5  非細胞型微生物
    2.5.1  病毒
      2.5.1.1  病毒的形態及構造
      2.5.1.2  病毒(噬菌體)的生長繁殖
      2.5.1.3  噬菌體的生活史
      2.5.1.4  噬菌體的分離
      2.5.1.5 噬菌體的污染與防治
      2.5.1.6  干擾素
    2.5.2  類病毒
    2.5.3  擬病毒
    2.5.4  朊病毒
複習思考題
……
3 微生物的營養和生長
4 微生物代謝的調節
5 微生物的菌種選育
下篇 工業微生物學應用
6 微生物能量代謝產物
7 氨基酸發酵的微生物
8 核?、核?酸及其類似物的微生物發酵
9 微生物和?製劑工業
10 微生物發酵生產抗生素
11 微生物和基因工程
12 微生物與環境保護

附錄1 微生物學發展史上相關事件及有關的諾貝爾獎
附錄2 伯傑氏細菌系統分類學手冊
附錄3 病毒的分類
參考文獻

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