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維生素傳(精)

  • 作者:顧君華
  • 出版社:中國農業科技
  • ISBN:9787511637802
  • 出版日期:2019/01/01
  • 裝幀:精裝
  • 頁數:422
人民幣:RMB 298 元      售價:
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內容大鋼
    顧君華著的《維生素傳(精)》總結了4種脂溶性、10種水溶性和10多種類維生素。闡述了每一種維生素的歷史與發現、理化性質、產品標準與生產工藝、生理功能、人和養殖動物缺乏症、維生素來源、在飼料和畜牧業上的應用。書中還介紹了300年來全球150多位專家探索和發現維生素研究的歷程,包括19位科學家獲得14項諾貝爾獎的情況,及首次發表維生素晶體顯微鏡的照片。

作者介紹
顧君華

目錄
第一章  維生素概論
  第一節  維生素概述
  第二節  維生素的定義
  第三節  維生素的歷史與發現
  第四節  維生素命名與分類
  第五節  維生素共性特徵
  第六節  維生素需要量和缺乏症及其應用
  第七節  維生素營養與養殖動物
  第八節  維生素與養殖業
第二章  維生素A
  第一節  概述
  第二節  生理功能
  第三節  人和養殖動物缺乏症
  第四節  維生素A的來源
  第五節  胡蘿蔔素
第三章  維生素D
  第一節  概述
  第二節  生理功能
  第三節  人和養殖動物缺乏症
  第四節  維生素D的來源
第四章  維生素E
  第一節  概述
  第二節  生理功能
  第三節  人和養殖動物缺乏症
  第四節  維生素E的來源
第五章  維生素K
  第一節  概述
  第二節  生理功能
  第三節  人和養殖動物缺乏症
  第四節  維生素K的來源
第六章  維生素B1
  第一節  概述
  第二節  生理功能
  第三節  人和養殖動物缺乏症
  第四節  維生素B1的來源
第七章  維生素B2
  第一節  概述
  第二節  生理功能
  第三節  人和養殖動物缺乏症
  第四節  維生素B2的來源
第八章  維生素B6
  第一節  概述
  第二節  生理功能
  第三節  人和養殖動物缺乏症
  第四節  維生素B6的來源
第九章  維生素B12
  第一節  概述
  第二節  生理功能
  第三節  人和養殖動物缺乏症
  第四節  維生素B12的來源
第十章  泛酸
  第一節  概述
  第二節  生理功能
  第三節  人和養殖動物缺乏症
  第四節  泛酸的來源
第十一章  煙酸
  第一節  概述
  第二節  生理功能
  第三節  人和養殖動物缺乏症
  第四節  煙酸的來源
第十二章  葉酸
  第一節  概述
  第二節  生理功能
  第三節  人和養殖動物缺乏症
  第四節  葉酸的來源
第十三章  膽鹼
  第一節  概述
  第二節  生理功能
  第三節  人和養殖動物缺乏症
  第四節  膽鹼的來源
第十四章  生物素
  第一節  概述
  第二節  生理功能
  第三節  人和養殖動物缺乏症
  第四節  生物素的來源
第十五章  維生素C
  第一節  概述
  第二節  生理功能
  第三節  人和養殖動物缺乏症
  第四節  維生素C的來源
第十六章  類維生素物質
  第一節  生物類黃酮
  第二節  肉鹼
  第三節  輔?Q
  第四節  肌醇
  第五節  苦杏仁?
  第六節  硫辛酸
  第七節  對氨基苯甲酸
  第八節  牛磺酸
  第九節  潘氨酸
  第十節  其他類維生素物質
附錄1  維生素研究獲得諾貝爾獎的科學家
附錄2  維生素歷史與發現參考年表(按年份排序)
附錄3  農業部公告第2625號
附錄4  維生素匯總表
附錄5  部分維生素飼料添加劑顯微鏡下晶體照片(未加染色劑)
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