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營養師媽媽的兒童配餐日誌

作者：編者:(日)牧野直子|譯者:李金鳳
出版社：化學工業
ISBN：9787122327536

出版日期：2019/01/01
裝幀：平裝
頁數：183

人民幣：RMB 68 元售價：元

內容大鋼

    只要一日三餐好好吃，就能促進孩子腦部發育、打造健全體格、養成良好生活習慣！
    營養師兼料理師牧野直子主編的《營養師媽媽的兒童配餐日誌》精心調配每餐食材，327道花樣料理，一年365天都能做出好菜色。
    每道餐點都提供五大營養素建議攝取量、餐點熱量及配菜法。最完整的1?5歲幼兒飲食全書，主食、主菜、副菜、湯類、點心，一應俱全。

作者介紹

編者:(日)牧野直子|譯者:李金鳳
牧野直子，日本註冊營養師，膳食研究家和瘦身咨詢師。畢業於日本女子營養大學。大學就讀期間就開始從事營養指導和教育活動等。活躍于雜誌、電視、料理教室和演講活動等，還為日本保健中心小兒科提供營養咨詢服務。著有《通俗易懂的營養素圖鑒》《新手媽媽爸爸的健康幼兒飲食》等。

Part 1  爸爸媽媽看過來！幼兒飲食的基本常識
  幼兒飲食的重要性
  幼兒飲食的進食方法
  幼兒飲食的3個階段
    ·第一階段  1?1歲半
    ·第二階段  1歲半?3歲
    ·第三階段  3?5歲
  孩子所必需的營養素
  製作食譜的要點
  認真地吃好早餐
  幼兒時期點心的作用
  專欄  幼兒飲食烹飪常識
Part 2  天天美味！營養豐富的簡單食譜
  1?1歲半的幼兒飲食
  1?1歲半一天的食譜
    ·主食（米飯）
    ·主食（麵條、麵包）
    ·主菜（肉類）
    ·主菜（魚類）
    ·主菜（豆製品、雞蛋類）
    ·副菜
    ·湯類
    ·點心
    ·手抓餐
    ·由成人餐改編的幼兒餐
  1歲半?3歲的幼兒飲食
  1歲半?3歲一天的食譜
    ·主食（米飯）
    ·主食（麵條、麵包）
    ·主菜（肉類）
    ·主菜（魚類）
    ·主菜（豆製品、雞蛋類）
    ·副菜
    ·湯類
    ·點心
    ·由成人餐改編的幼兒餐
  3?5歲的幼兒飲食
  3?5歲一天的食譜
    ·主食（米飯）
    ·主食（麵條、麵包）
    ·主菜（肉類）
    ·主菜（魚類）
    ·副菜
    ·湯類
    ·點心
    ·由成人餐改編的幼兒餐
  專欄  為了不讓孩子肥胖
Part 3  配合身體和大腦的發育，可以充分咀嚼的食譜
  經常咀嚼，對幼兒非常有益
  鍛煉咀嚼能力

    ·1?1歲半
    ·1歲半?3歲
    ·3?5歲
  專欄  形成有效預防蛀牙的飲食習慣
Part 4  能夠解決挑食、厭食、多食問題的魔法食譜
  解決困難的要點
  困難1  挑食
    ·挑食蔬菜的應對食譜
    ·挑食肉類的應對食譜
    ·挑食魚類的應對食譜
    ·挑食乳製品的應對食譜
    ·挑食海藻的應對食譜
    ·挑食豆製品的應對食譜
  困難2  邊玩邊吃
  困難3  飯量小
  困難4  飲食過量
  專欄  幼兒時期需要掌握的飲食規範
Part 5  身體不舒服時的應對措施和調理食譜
  發熱時
  噁心時
  腹瀉時
  便秘時
  口腔發炎時
  食慾缺乏時
  專欄  為了孩子，選擇安全的食材
Part 6  上班族媽媽必看！快速且簡單的食譜
  提前製作小菜的技巧
  冷凍技巧
  冷凍蔬菜
  一盤也能營養豐富
  巧妙利用烹飪工具
  專欄  最好避免食用市售的點心
Part 7  特殊節日的美味套餐
  元旦
  聖誕節
  壽司套餐
  端午節
  便當
  野餐
  運動會
  專欄  愉快飲食的秘訣
Part 8  食物過敏別慌張！應對食譜幫助你
  食物過敏的基本知識
  雞蛋過敏
  乳製品過敏
  麵粉過敏
  大豆過敏

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