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營養師不說你不懂

  • 作者:編者:孫晶丹
  • 出版社:黑龍江科技
  • ISBN:9787538899030
  • 出版日期:2019/01/01
  • 裝幀:平裝
  • 頁數:198
人民幣:RMB 39.8 元      售價:
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內容大鋼
    孫晶丹主編的《營養師不說你不懂》作為一本營養健康指南,幾乎面向所有年齡層的人群——嬰幼兒、少年兒童、青少年及成人,書中圍繞不可不知的營養常識、餐桌上的營養真相、輕鬆解讀營養素、不同疾病飲食處方、不同人群的營養指南等五個方面來講解健康飲食的相關知識。無論是一日三餐的飲食注意事項,還是常見疾病的飲食調養,又或者是不少讀者朋友關心的問題都會得到一一解答,比如重要營養素的主要功效、身體缺乏時的常見癥狀、飲食上如何補充等。希望讀者能主動提高健康飲食的意識,不要忽視飲食中的小細節,這樣擺脫讓身體產生不適的困境也就變得非常簡單,健康自然就能常伴左右。

作者介紹
編者:孫晶丹
    孫晶丹,1996年畢業於白求恩醫科大學營養與食品衛生專業,2000年畢業於華中科技大學兒少衛生與婦幼保健碩士研究生班。現任北京大學深圳醫院營養醫師,國際葯膳師,深圳市營養師協會會長,美國功能醫學實驗室健康管理師,台灣工業技術研究院功能醫學健康管理師講師,深圳市健康教育講師團資深專家。出版有《中老年人營養指導》《科學減肥之旅》《重症心腦血管》《營養師沒說的1001種果汁》《養生大全》等,主持及參與4項省、市級科研課題,發表論文十余篇。

目錄
Chapter 1 不可不知的營養知識
  人體為何需要營養
  營養來自每天的飲食
  什麼是營養平衡
  怎樣做到營養平衡
  吃好≠好吃
  你的營養缺失了嗎
  人體營養流失的原因
  營養不足,會瘦也會腫
  營養過剩也是營養不良
  少外食多健康
  外出就餐均衡攝取營養
  一日三餐的營養標準
  需要營養補充劑嗎
  了解「生機飲食」
Chapter 2 餐桌上的營養真相
  穀類粗細搭配好處多
  勞累費神時多吃肉進補
  肉類的攝入要適量
  少吃動物內臟
  別輕視肥肉中的營養
  四條腿的比不上沒腿的
  蛋類的營養不可小覷
  素食的利弊
  不得不吃的黃豆
  蔬菜的優勢
  科學吃水果可遠離疾病
  水果榨汁的利弊
  留住蔬果汁的營養
  牛奶晚上喝更好
  不喝牛奶可以喝酸奶
  煮牛奶時別加糖
  沖奶粉的水有講究
  甜食該不該吃
  油炸食物脂肪永遠過量
  清淡飲食不是不吃鹽
  油的選擇很重要
  每天都要喝水
  咖啡的健康問題
  茶的健康問題
  酒的健康問題
Chapter 3 輕鬆解讀營養素
  能量:生命的動力
  蛋白質:生命的物質基礎
  脂肪:生命運轉的必需品
  糖類:能量來源
  維生秦:維持生命的要素
  維生素A:視覺保護神
  維生素B,:精神振奮劑
  維生素B,:身體修復高手

  煙酸:癩皮病的剋星
  泛酸:神經強)l士齊}J
  維生素艮:萬能吸油紙
  葉酸:胎兒守護神
  維生素B川血液之母
  維生素C:提高免疫力
  維生秦D:強身;l士骨
  維生素E:抗衰老防皺
  維生素K:止血護肝
  礦物質:人體必需的元素
  鈣:骨骼健康的基礎
  鐵:為血液注入新鮮成分
  鋅:『促進身體發育
  硒:抗癌之王
  碘:甲狀腺的守護神
  磷:構成細胞的重要元素
  鈉:維持血壓平衡
  水:生命之源
Chapter 4 不同疾病營養處方
  兒童常見病癥
  呼吸、消化科常見病癥
  精神科、心腦血管常見病癥
  泌尿、生殖系統常見病癥
Chapter 5 不同人群的營養指南
  嬰幼兒營養,不容小覷
  合理選擇孩子的零食
  少年兒童的營養狀況
  青少年的營養搭配原則
  青少年不宜常唱碳酸飲料
  男人不同時期的營養需求
  女人不同時期的營養需求
  營養均衡是優生關鍵
  妊娠期女性的營養需求
  妊娠期女性的飲食誤區
  新手媽媽營養不可忽視
  哺乳期女性飲食禁忌
  減肥女性也要膳食均衡
  更年期女性宜吃食物
  男人的「鹼」單食譜
  上班族的營養早餐
  中老年人的健康早餐法則
  中老年人的午餐搭配
  中老年人的午餐「三不」
  老年人吃飯宜八分飽
  老年人「3+3」飲食原則

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