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瘋狂咖啡因(日常習慣如何讓我們得益受害和沉迷)(精)

作者：(美)默里·卡朋特|譯者:黃茂軒//劉宗為
出版社：廣東人民
ISBN：9787218131504

出版日期：2018/12/01
裝幀：精裝
頁數：264

人民幣：RMB 59 元售價：元

內容大鋼

我們的生活一直被某種藥物影響。有時你在餐廳優雅地享用它，有時只要開瓶暢飲就能馬上吸收，全球各地的人都在用各種不同的方式服用，這種藥物就是咖啡因。這種容易成癮的物質在飲品、食品和藥物里隨處可見，它能讓人更快、更高效、更警覺，軍隊和運動員都把它當成合法的輔助藥物，相關產品每年全球消費金額高達數十億美元，各大飲料廠商都爭相搶奪這塊大餅。
但是，咖啡因並非完美無缺。它對身體和大腦會造成什麼影響？和肥胖、焦慮症等健康問題又有什麼關係？《瘋狂咖啡因(日常習慣如何讓我們得益受害和沉迷)(精)》從心理學、醫學、歷史、商業等眾多角度，揭露了高風險又朦朧的咖啡因世界。作者默里·卡朋特採訪了瓜地馬拉的咖啡莊園、美國的提神飲料製造商等全球相關企業，引用新科學發現，請出各色專家達人，介紹咖啡因的生產、使用和相關科學知識，幫你更了解這個時代人們藥物，並且更聰明謹慎地使用它。

作者介紹

(美)默里·卡朋特|譯者:黃茂軒//劉宗為
默里·卡朋特，科羅拉多大學心理系畢業，蒙大拿大學環境課程碩士。當過醫學實驗室助理、牛仔、農場工人、油田探測人員，曾為《紐約時報》、《連線》、《美國國家地理》、美國公共廣播電台等媒體報導過咖啡因相關議題。現居緬因州。

導論
第一部  傳統咖啡因
  第一章  咖啡因文化的搖籃
    對巧克力的貪慾
    可可莊園之旅
    巧克力產業
  第二章  中國的茶
    馬連道的茶文化
    茶與咖啡因
    不同國家的飲茶文化
    活力新產品
  第三章  咖啡的風靡
    高山上的原產咖啡
    咖啡產業的沉浮
    在世界各個角落享用咖啡
    誘人的咖啡館
    咖啡的複雜風味
    成就咖啡的咖啡因
  第四章  沖杯好咖啡
    最賺錢的精品咖啡
    單人份包裝
    來勢洶洶的競爭
  第五章  迷惑人心的咖啡因
    對咖啡因的依賴
    戒斷咖啡因
    咖啡因與其他藥物
    偏好咖啡因
    咖啡因與尼古丁
第二部  現代咖啡因
  第六章  紅牛飲料的始祖：可樂
    第一瓶能量飲料
    關於咖啡因的對決
    如何規範使用咖啡因
  第七章  熱騰騰的咖啡因
    成為日常必需品
    去咖啡因
    供應緊縮的挑戰
  第八章  從減肥葯到香吉士汽水
    減肥藥丸里的咖啡因
    能量飲料里的咖啡因
    香吉士汽水危機
第三部  咖啡因上癮的身與腦
  第九章  運動員的愛葯
    咖啡因戰術
    咖啡因對運動員的影響
    正確攝取咖啡因
    違規紅線
    咖啡因的陷阱
    協助耐力賽
  第十章  特種部隊的咖啡因需求

    戰備口糧的原料之一
    助力飛行員
    海豹突擊隊的測試
    適度使用咖啡因
    咖啡因與睡眠
  第十一章  失眠、焦慮與恐慌
    睡眠司題
    誘發售慮
    代謝咖啡因
    咖啡因與恐慌症
    產生幻覺
    極端精神狀態
  第十二章  治療劑量
    醫療用途
    咖啡因的奇怪特性
第四部  防堵咖啡因
  第十三章  釋放野獸
    咖啡因保衛戰
    對產品安全的爭議
    與酒精混合
    營銷的威力
  第十四章  標籤的背後
    缺失的標籤
    咖啡因的標準
    管控咖啡因
    難解的健康問題
    更受歡迎的能量飲料
  第十五章  攤牌的時刻到了
    安全性調查
    正視問題
    混淆視線
    化學合成咖啡因
    無法保證的安全性
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