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中國食品安全治理評論(2018年第1期總第8期)

  • 作者：編者:吳林海
  • 出版社：社科文獻
  • ISBN：9787520133616
  • 出版日期：2018/11/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：245
人民幣：RMB 69 元      售價：元
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內容大鋼
    吳林海主編的《中國食品安全治理評論（2018年第1期總第8期）》是《中國食品安全治理評論》的第8期，主要探討中國食品生產經營主體生產經營方式的轉變，研究中國安全食品市場的培育與發展，分析政府食品安全治理能力的新變化。與此同時，追蹤國際食品安全研究新趨勢，關注全球食品安全治理理論的新發展，展開深度的理論研究。
作者介紹
編者:吳林海
目錄
食品安全監管與風險治理研究
  從農田到餐桌，如何保證「舌尖上的安全」——我國食品安全風險治理及形勢分析
  考慮媒體曝光的食品安全監管策略研究
  食品安全風險交流工作效果影響因素研究——基於無錫市調研數據的結構方程模型的分析
食品生產經營主體行為研究
  基於飼料成本與或有損失比較視角的生豬養殖戶飼料選擇購買行為研究
  影響銷售商糧食損失的關鍵因素識別研究——基於模糊集理論的DEMATEL方法
  感知風險、預期收益與生豬養殖過程中的獸葯使用行為研究
食品消費偏好與可追溯體系研究
  具有事前質量保證與事後追溯功能的可追溯信息屬性的消費偏好研究
  食品安全認證標籤和品牌的消費者偏好及其交互效應研究
  有機認證還是可追溯信息：南美白對蝦消費者偏好的選擇實驗研究
  大健康格局下兒童功能食品的消費偏好研究——基於北京和上海的調查數據
  消費者安全認證豬肉支付行為偏差識別及其影響因素

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