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創意手工私房素點心

  • 作者:編者:彭依莎
  • 出版社:黑龍江科技
  • ISBN:9787538897838
  • 出版日期:2018/10/01
  • 裝幀:平裝
  • 頁數:154
人民幣:RMB 39.8 元      售價:
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內容大鋼
    彭依莎主編的這本《創意手工私房素點心》介紹了經典的私房甜點,並對具體步驟進行了詳細的說明,配有完整的步驟圖片和詳細介紹,此外,還對需要的材料做了細緻的說明。同時,書中還介紹了很多作者對於糕點製作的理解。經過閱讀本書,能夠讓你輕鬆成為成功的糕點大師。

作者介紹
編者:彭依莎
    彭依莎,90后美女烘焙師,美食視頻廚房「掌廚」APP特約美食達人。2015年畢業於深圳羅思叔叔健康烘焙館,后優先被培訓學校留任作為烘焙助教,負責DIY課程、企業甜品台定製以及學校的周期課程。2016年正式成為培訓學校的烘焙師,負責西式、法式、台式及中式糕點的製作,在教學實踐中積累了豐富的烘焙經驗。2017參加創意烘焙競賽,成為掌廚App烘焙版塊代言人,出版圖書《從零開始學西點》《減糖烘焙》《人氣烘焙6000例》《100種煎出來的烘焙料理》《百變三明治》……

目錄
Chapter 01 素食點心製作入門
  中式點心的製作妙招
  初學者必備的西點製作竅門
  素食烘焙的問題答疑
Chapter 02 中式素點心
  壽桃包
  豆漿豬豬包
  玉米包
  紫薯包
  蘿蔔絲煎餃
  生煎白菜餃
  翡翠白菜餃
  豆角素餃
  蘿蔔小餛飩
  捲心菜鍋貼
  韭菜盒子
  桃酥
  龍鳳喜餅
  海苔酥餅
  蓮子餅
  乳山喜餅
  蔓越莓水晶粽
  網炸豆沙卷
  煎餅果子
  麻醬燒
  扁月燒
  蒸年糕
  桂花拉糕
  花瓣年糕
  紅糖年糕
  茯苓糕
  脆皮棒
  年糕冰沙
  蔓越莓糯米棒
  百果塔
Chapter 03 西式素點心
  棉花糖
  抹茶蛋白糖
  棒棒糖
  桃仁玫瑰糕
  糖不甩
  錦鯉椰汁糖
  糖裸
  紅桃粿
  紅龜粿
  花生?粑
  驢打滾
  綠豆糕
  糯米滋
  多色芋圓

  心太軟
  脆皮水果巧克力
  香草草莓代巧克力
  草莓巧克力
  杏仁巧克力煙捲
  豆漿巧克力豆餅乾
  杏仁薄片
  紅薯玫瑰紋餅乾
  豆漿榛果布朗尼脆餅
  南瓜營養條
  素吉拿多
  豆漿餅
  迷你抹茶司康
  香橙司康
  胡蘿蔔鬆餅
  橄欖佛卡夏麵包
  大蒜佛卡夏
  歐陸紅莓核桃麵包
  咖喱麵包
  長頸鹿蛋糕卷
  抹茶芒果戚風卷
  胡蘿蔔蛋糕
  蘋果蛋糕
  豆腐慕斯蛋糕
  可可曲奇豆腐蛋糕
  玉米蛋糕
  無糖椰棗蛋糕
  櫻桃開心果杏仁蛋糕
  黑加侖瑪德琳蛋糕
  檸檬瑪德琳蛋糕
  豆腐提拉米蘇
  芒果布丁
  豆漿楓糖布丁
  椰香果凍
  藍莓果凍
  豆漿椰子布丁撻
  藍莓撻
  無花果撻
  南瓜撻
  迷你草莓撻
  土豆番茄豌豆三明治
  水果比薩
  豆腐甜椒比薩

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