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一定要學會的72款餅乾

作者：編者:彭依莎
出版社：黑龍江科技
ISBN：9787538897135

出版日期：2018/10/01
裝幀：平裝
頁數：154

人民幣：RMB 39.8 元售價：元

內容大鋼

餅乾是學習烘焙入門的好選擇，彭依莎主編的《一定要學會的72款餅乾》則是為餅乾初學者準備的參考書。從認識材料、工具開始，由簡單到困難，學習實際操作的方法和訣竅，讓您跟著圖解步驟和二維碼視頻，在家也能輕鬆學會各式餅乾！

作者介紹

編者:彭依莎
彭依莎，90后美女烘焙師，美食視頻廚房「掌廚」APP特約美食達人。2015年畢業於深圳羅思叔叔健康烘焙館，后優先被培訓學校留任作為烘焙助教，負責DIY課程、企業甜品台定製以及學校的周期課程。2016年正式成為培訓學校的烘焙師，負責西式、法式、台式及中式糕點的製作，在教學實踐中積累了豐富的烘焙經驗。2017參加創意烘焙競賽，成為掌廚App烘焙版塊代言人，出版圖書《從零開始學西點》《減糖烘焙》《人氣烘焙6000例》《100種煎出來的烘焙料理》《百變三明治》……

第一章  甜蜜餅乾的製作準備
  製作餅乾的基本工具
  製作餅乾的常備材料
  製作餅乾的必學方法
第二章  百變基礎款餅乾
  巧克力曲奇
  南瓜曲奇
  紫薯蝸牛曲奇
  抹茶曲奇
  羅曼咖啡曲奇
  香草曲奇
  杏仁酸奶康
  果醬年輪餅乾
  糖花餅乾
  口袋地瓜餅乾
  牛軋糖餅乾
  花形焦糖杏仁餅乾
  花蛋餅
  玻璃糖餅乾
  摩卡雙色餅乾
  林茲撻餅乾
  手指餅乾
  字母餅乾
  花樣果醬餅
  抹茶蛋白餅午
  芝士番茄餅乾
  巧克力燕麥球
  咖啡雪球餅乾
  黃豆粉雪球餅乾
  南瓜營養條
  榛果巧克力焦糖夾心餅乾
  摩卡達克瓦茲
第三章  口感酥脆的餅乾
  椰絲小餅
  芝麻蘇打餅乾
  核桃焦糖餅乾
  亞麻子草片脆
  麥巧克力薄餅
  堅果法式薄餅
  咖啡堅果煙捲
  芝士脆餅
  薯泥脆餅
  義大利杏仁脆餅
  檸檬開心果脆餅
  幸運餅乾
  巧克力脆棒
  扭扭曲奇條
  蔓越莓酥條
  夏威夷果酥
  師啡堅果奶酥

  千層酥餅
  拿破崙千層水果酥
第四章  可愛的造型餅乾
  椰蓉星星餅乾
  燕麥愛心餅乾
  小饅頭餅乾
  咖啡豆餅乾
  瑪格麗特餅乾
  地震餅乾
  奶牛餅乾
  機器貓餅乾
  蘑菇餅乾
  貓爪餅乾
  鍋煎蛋餅乾
  棒棒糖餅乾
第五章  「畫」風不一樣的手繪餅乾
  聖誕樹曲奇
  長頸鹿餅乾
  企鵝餅乾
  奶瓶餅乾
  浣熊餅乾
  龍貓餅乾
  凱蒂貓餅乾
  小狗餅乾
  小熊餅乾
  聖誕薑餅
  松鼠餅乾
  小黃人餅乾
  蝙蝠餅乾

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