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鴨梨黑心病防控新技術

  • 作者：李健
  • 出版社：知識產權
  • ISBN：9787513057059
  • 出版日期：2018/08/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：178
人民幣：RMB 56 元      售價：元
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內容大鋼
    李健著的《鴨梨黑心病防控新技術》系統闡述了鴨梨黑心病發病機制及防控技術。第1章概述了鴨梨的生產情況和常規的貯藏技術，為讀者閱讀本書提供了相關背景知識；第2章介紹了鴨梨黑心病的發病機制及影響因素；第3至6章，介紹了作者近幾年來研究的二氧化碳、減壓貯藏、短時氮氣衝擊等采后因素和新技術對鴨梨黑心病的影響和調控；第7章和第8章綜述了其他研究者使用的抗壞血酸和程序降溫在鴨梨黑心病防控中的應用。
作者介紹
李健
目錄
第1章  鴨梨的常規貯藏方法
  1.1  引言
  1.2  鴨梨的物理貯藏方法
  1.3  鴨梨的化學貯藏方法
  參考文獻
第2章  引起鴨梨黑心病發生的因素
  2.1  引言
  2.2  鴨梨黑心病的影響因素
  2.3  鴨梨多酚氧化?的?學特性
  2.4  鴨梨果實多酚氧化?特性的電泳分析
  參考文獻
第3章  鴨梨黑心病的無損檢測
  3.1  引言
  3.2  常用無損檢測技術概述
  3.3  鴨梨黑心病的無損檢測
  參考文獻
第4章  二氧化碳脅迫對鴨梨黑心病發生的影響
  4.1  引言
  4.2  二氧化碳脅迫對鴨梨黑心病和品質的影響
  4.3  二氧化碳脅迫對鴨梨呼吸代謝的影響
  4.4  二氧化碳脅迫對鴨梨活性氧代謝的影響
  參考文獻
第5章  減壓處理對鴨梨黑心病的防控作用及機制
  5.1  引言
  5.2  減壓處理對鴨梨黑心病和品質的影響
  5.3  減壓處理對鴨梨呼吸代謝的影響
  5.4  減壓處理對鴨梨活性氧代謝的影響
  參考文獻
第6章  短時超低氧處理（氮氣衝擊）對鴨梨黑心病的防控作用及機制
  6.1  引言
  6.2  短時氮氣衝擊處理對鴨梨黑心病和品質的影響
  6.3  短時氮氣衝擊處理對鴨梨呼吸代謝的影響
  6.4  短時氮氣衝擊處理對鴨梨活性氧代謝的影響
  參考文獻
第7章  抗壞血酸處理對鴨梨黑心病的防控作用及機制
  7.1  抗壞血酸在果蔬保鮮中的應用
  7.2  抗壞血酸處理對鴨梨黑心病的防控作用
  7.3  殼聚糖在果蔬保鮮中的應用
  7.4  抗壞血酸複合殼聚糖塗膜對鴨梨黑心病的防控作用
  參考文獻
第8章  其他采后處理對鴨梨黑心病的影響
  8.1  程序降溫對鴨梨黑心病的防控作用
  8.2  自發氣調貯藏對鴨梨黑心病發生的影響
  參考文獻

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