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食品企業管理(高職高專能力導向市場營銷學科規劃教材)

  • 作者:編者:劉厚鈞//蘇會俠//張曉麗
  • 出版社:電子工業
  • ISBN:9787121346736
  • 出版日期:2018/08/01
  • 裝幀:平裝
  • 頁數:234
人民幣:RMB 48 元      售價:
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內容大鋼
    劉厚鈞、蘇會俠、張曉麗主編的《食品企業管理(高職高專能力導向市場營銷學科規劃教材)》由12個項目構成,包括食品企業管理、食品企業組織與文化、食品企業戰略管理、食品企業經營管理、食品企業營銷管理、食品企業生產管理、食品企業質量管理與衛生管理、食品企業物流管理、食品企業人力資源管理、食品企業財務管理、食品企業技術和信息化管理、食品企業管理創新。在編寫過程中,本教材突出了食品企業管理內容的邏輯性、統一性和整體性,使學生更容易理解和掌握食品營銷課程的理論和方法。

作者介紹
編者:劉厚鈞//蘇會俠//張曉麗
    劉厚鈞,藍星營銷管理咨詢培訓中心主任、營銷實戰專家、資深培訓師。曾擔任鶴壁商場總經理、鶴壁百貨大樓副總經理、漯河食品職業學院經濟管理系主任,市級優秀教師、河南省特色專業營銷與策劃專業帶頭人。中國市場營銷專業課程標準開發中心研究員,全國高校市場營銷大賽總決賽專家評委。擔任多家企業顧問,為50多家企業進行營銷、管理方面的診斷、策劃,以及員工職業素養的培訓。     出版專著6部,其中,《市場營銷實務》(第3版)和《營銷策劃實務》(第2版)經過12年的探索,形成了具有鮮明高等職業教育特色的編寫體系,是作者20年從事企業管理的職業經驗,以及20年高等職業教育第一線教學、教研、教改的實踐經驗總結,也是作者多年從事企業咨詢、策劃、培訓的實戰經驗的綜合成果。     主持完成部級、省級、院級科研課題15項,發表論文23篇,開發了特色課程「職業素養特別修煉」,形成常態化、長效化的職業素養的培育機制的特色課程。2017年10月獲得中國共產黨河南省委高校工委、河南省教育廳「全省高校實踐育人優秀案例二等獎」。

目錄
緒論
項目1  食品企業管理
  項目目標
  項目導入案例
  任務1  食品企業
  任務2  食品企業管理概述
  任務3  食品企業管理的原理與方法
  項目案例分析
  項目檢測
項目2  食品企業組織與文化
  項目目標
  項目導入案例
  任務1  食品企業組織結構
  任務2  食品企業文化
  項目案例分析
  項目檢測
項目3  食品企業戰略管理
  項目目標
  項目導入案例
  任務1  食品企業戰略管理概述
  任務2  食品企業戰略管理的過程
  項目案例分析
  項目檢測
項目4  食品企業經營管理
  項目目標
  項目導入案例
  任務1  食品企業經營理念與經營決策
  任務2  食品企業經營計劃
  項目案例分析
  項目檢測
項目5  食品企業市場營銷管理
  項目目標
  項目導入案例
  任務1  食品企業市場營銷
  任務2  食品企業市場營銷組合策略
  任務3  網路營銷
  項目案例分析
  項目檢測
項目6  食品企業生產管理
  項目目標
  項目導入案例
  任務1  食品企業生產管理概述
  任務2  食品企業生產過程管理
  任務3  食品企業生產計劃與控制
  任務4  食品企業設備管理
  項目案例分析
  項目檢測
項目7  食品企業質量管理與衛生管理
  項目目標
  項目導入案例

  任務1  食品企業全面質量管理
  任務2  食品企業質量認證
  任務3  食品企業衛生管理
  項目案例分析
  項目檢測
項目8  食品企業物流管理
  項目目標
  項目導入案例
  任務1  食品企業物流管理概述
  任務2  食品企業採購管理
  任務3  食品企業運輸管理
  任務4  食品企業倉儲管理
  項目案例分析
  項目檢測
項目9  食品企業人力資源管理
  項目目標
  項目導入案例
  任務1  食品企業人力資源管理概述
  任務2  食品企業人力資源的招聘與培訓
  任務3  食品企業人力資源的績效考評與薪酬管理
  任務4  食品企業人力資源的激勵
  項目案例分析
  項目檢測
項目10  食品企業財務管理
  項目目標
  項目導入案例
  任務1  食品企業財務管理概述
  任務2  食品企業籌資管理
  任務3  食品企業投資管理
  任務4  食品企業成本費用與利潤管理
  任務5  食品企業財務分析
  項目案例分析
  項目檢測
項目11  食品企業技術和信息化管理
  項目目標
  項目導入案例
  任務1  食品企業技術管理
  任務2  食品企業信息化管理
  項目案例分析
  項目檢測
項目12  食品企業管理創新
  項目目標
  項目導入案例
  任務1  食品企業管理創新概述
  任務2  食品企業管理創新的過程與方法
  項目案例分析
  項目檢測
附錄  「制訂××食品公司企業管理方案」工學結合團隊項目任務化實踐培養模式
參考文獻

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