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怎樣吃不得慢性病速查

作者：編者:史文麗
出版社：中國紡織
ISBN：9787518047994

出版日期：2018/05/01
裝幀：平裝
頁數：223

人民幣：RMB 49.8 元售價：元

內容大鋼

吃對了，疾病遠離你，想要健康，先從懂吃開始。著名營養專家史文麗，用自己多年的研究成果和豐富的臨床經驗，在史文麗主編的《怎樣吃不得慢性病速查》一書中解答老百姓最關心的常見慢性病問題，讓人們通過飲食就能預防慢性病，實現少發病、晚發病，人人享有高質量的健康生活。
本書針對日常生活中常見的慢性病，對發病原因進行了專業的深入剖析，並給出飲食方法指導，科學系統地介紹了食療方及食療菜譜，告訴人們如何用健康、綠色的飲食習慣來防治這些慢性病，如吃什麼、怎麼吃、吃多少，不能吃什麼、少吃什麼，食材怎麼搭配更營養、更有效等。

作者介紹

編者:史文麗
史文麗，中國康復研究中心北京博愛醫院臨床營養科副主任營養師中華醫學會北京臨床營養學分會委員從事臨床營養工作20多年，有著紮實的營養學基礎及豐富的疾病營養治療經驗，平時注重各類人群的食療養生及營養保健研究，對公共營養師培訓、健康管理師培訓1、臨床營養教學及社區居民營養知識的普及與提高有著較豐富的經驗。曾在多家醫學專業期刊發表專業論著，多次在中華醫學會北京分會「全國臨床營養專業學術研討會」進行學術論文交流，有一定的科研能力和經驗。在《生活與健康》雜誌發表科普文章十余篇。主編《最具人氣花草茶》《高血脂這樣吃最有效》等著作。曾在北京電視台生活頻道、中央電視台財經頻道、吉林衛視等作為嘉賓錄製多期健康類節目。

緒論  慢性病都是吃出來的，防病先要「管住嘴」
  慢性病=飲食習慣病
    當下最高發的慢性病有哪些
    油、鹽、糖吃得太多，慢性病找上門
    香煙不離手，心腦血管病「戀」你沒商量
    吃得特別素，也許更容易得「三高」
    控制飲酒，減少心、肝、腦損害
  吃得科學，才能讓慢性病遠離
    平衡膳食模式——中國居民膳食寶塔
    預防慢性病標配：每天一粥一菜、一湯一茶
      山藥枸杞粥/番茄炒菜花
      青菜蘑菇湯/山楂麥芽茶
    食物攝取多樣化，營養均衡不生病
    營養密度高的食物，補充營養、抵禦疾病更有效
    營養密度高和營養密度低的食物各有哪些
    巧搭配、常換樣，常吃常新病不擾
    進餐順序改一改，防慢性病功效更好
    在外就餐，怎樣才能吃出健康
    《中國居民膳食指南（2016）》教你怎麼吃
PART 1  營養均衡，拒絕肥胖是防止慢性病的屏障
  每天攝入谷薯類食物250?400克，控體重、穩血糖
    250?400克主食的分量示意圖
    五穀雜糧，對慢性病預防好處多多
    薯類也是好主食，防肥胖控血糖
    將粗糧、雜豆融入主食，不便秘不變胖
    腸胃不好、消化能力差的人多吃發酵麵食
    老人、孩子可以將五穀雜糧打成米糊
    白米飯和麵條怎麼吃更營養
    粗糧細作，既美味又營養
    過多食用精米白面，變胖的風險提高
    大口吃飯、小口吃菜，最容易被高血糖盯上
    健康全穀物、雜豆、薯類推薦
    防慢性病特效食譜
      南瓜薏米飯/玉米面發糕
  每天攝入300?500克蔬菜，腸道順、血管通暢
    300?500克蔬菜分量圖
    多吃蔬菜促進腸道蠕動，預防腸道疾病
    每天吃蔬菜，不變胖、身材苗條
    多吃蔬菜，保護血管暢通、不淤堵
    十字花科蔬菜抗癌效果最好
    蔬菜生吃和熟吃，各有各的好處
  ……
PART 2  吃對一日三餐，不讓慢性病隱患潛伏
PART 3  「三減三健」吃出健康，把慢性病的風險降到最低
PART 4  怎麼吃養五臟，心肝脾肺腎強健慢性病不侵
PART 5  改善濕虛瘀，吃掉消化不良、冠心病和癌症隱患
PART 6  防治「四高」慢性病，能吃什麼，不能吃什麼
PART 7  其他常見慢性病防治飲食宜忌全攻略

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