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微生物培養基及其原材料質量控制

  • 作者：編者:趙貴明
  • 出版社：中國標準
  • ISBN：9787506688642
  • 出版日期：2018/01/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：418
人民幣：RMB 88 元      售價：元
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內容大鋼
    趙貴明主編的《微生物培養基及其原材料質量控制》與《微生物培養基的製造與應用》不同，前著著重於培養基及其原材料生產工藝、培養基配方和質控方法，而本書涵蓋了培養基產品全過程質量控制，包括各領域對培養基的最新質量要求，以及產品質量控制方法。全書共5篇，分為16章，主要內容包括培養基及其原材料的發展現狀、培養基原材料質量控制、培養基生產過程質量控制、成品培養基質量控制、實驗室質量控制，書中還增加了包括瘋牛病因子、轉基因成分、動物源性成分的安全性指標測定方法。相信本書對與培養基相關的技術人員具有十分重要的參考價值。
作者介紹
編者:趙貴明
目錄
第一篇  緒論
  第一章  微生物培養基的發展狀況及趨勢
    第一節  現代培養基的基本特點
    第二節  培養基的發展方向
  第二章  培養基的種類
    第一節  培養基的分類方法
    第二節  現代商品化培養基
第二篇  微生物培養基原材料質量控制
  第三章  微生物培養基組分
    第一節  微生物的營養物質
    第二節  指示劑及選擇劑
    第三節  其他
  第四章  微生物培養基主要原材料
    第一節  肉蛋白?
    第二節  酪蛋白及乳清蛋白?
    第三節  非動物源性蛋白?及酵母提取物
    第四節  浸粉
    第五節  營養類原材料測定指標
    第六節  瓊脂
    第七節  膽鹽
    第八節  抗生素
  第五章  微生物培養基原材料各項理化指標檢驗方法
    第一節  水分與乾燥失重
    第二節  熾灼殘渣與灰分
    第三節  總氮與氨基氮
    第四節  澄明度、鹼性沉澱和磷酸鹽沉澱
    第五節  氨基酸與?相對分子質量分佈
    第六節  氯化物
    第七節  pH值
    第八節  磷
    第九節  鈣
    第十節  金屬元素
    第十一節  維生素
    第十二節  脂肪
  第六章  微生物培養基原材料安全性指標測定方法
    第一節  瘋牛病（BSE）因子
    第二節  動物源性成分
    第三節  轉基因成分
第三篇  微生物培養基生產過程的質量控制
  第七章  培養基生產的質量控制
    第一節  乾粉培養基
    第二節  商品化即用型培養基及其試劑
第四篇  成品培養基質量控制
  第八章  食品安全檢驗用培養基
    第一節  概述
    第二節  菌落總數
    第三節  大腸菌群
    第四節  沙門氏菌
    第五節  克羅諾桿菌屬
    第六節  產氣莢膜梭菌

    第七節  大腸埃希氏菌O157：H7
    第八節  乳酸菌
    第九節  黴菌和酵母菌
    第十節  金黃色葡萄球菌
    第十一節  單核細胞增生李斯特氏菌
    第十二節  志賀氏菌
    第十三節  副溶血性弧菌
    第十四節  小腸結腸炎耶爾森氏菌
    第十五節  空腸彎曲菌
    第十六節  蠟樣芽孢桿菌
    第十七節  致瀉大腸埃希氏菌檢驗
    第十八節  椰毒假單胞菌酵米面亞種檢測
    第十九節  雙歧桿菌的鑒定
    第二十節  8型溶血性鏈球菌檢測
    第二十一節  大腸埃希氏菌計數
    第二十二節  糞大腸菌群計數
  第九章  藥品及生物製品檢驗用培養基
    第一節  概述
    第二節  無菌檢查用培養基
    第三節  微生物限度檢查用培養基
    第四節  支原體檢查用培養基
  第十章  化妝品檢驗用培養基
    第一節  概述
    第二節  菌落總數
    第三節  糞大腸菌群
    第四節  銅綠假單胞菌
    第五節  金黃色葡萄球菌
    第六節  黴菌和酵母菌鑒定
  第十一章  飼料檢驗用培養基
    第一節  概述
    第二節  細菌總數
    第三節  大腸菌群
    第四節  黴菌
    第五節  沙門氏菌
    第六節  志賀氏菌
    第七節  枯草芽孢桿菌
    第八節  嗜酸乳桿菌
    第九節  凝固?陽性葡萄球菌
  第十二章  飲用天然礦泉水檢驗用培養基
    第一節  大腸菌群
    第二節  糞性鏈球菌
    第三節  銅綠假單胞菌
    第四節  產氣莢膜梭菌
  第十三章  公共衛生、醫療器械以及一次性衛生用品檢驗用培養基
    第一節  公共衛生檢驗用培養基
    第二節  醫療器械檢驗用培養基
    第三節  一次性衛生用品檢驗用培養基
  第十四章  疫苗生產用培養基
    第一節  人用疫苗生產用培養基
    第二節  獸用疫苗生產用培養基

第五篇  實驗室質量控制
  第十五章  實驗室間質量控制影響因素
    第一節  微生物培養基比較評估的操作與統計分析
    第二節  應激狀態下的細菌復甦
  第十六章  實驗室內部質量控制
    第一節  人員
    第二節  實驗室設施和環境條件
    第三節  儀器設備
    第四節  培養基和試劑
    第五節  樣品
    第六節  實驗室質量管理體系
    第七節  實驗室的生物安全管理
附錄1  常用質控標準菌株推薦
附錄2  食品檢驗用培養基質量控制
附錄3  藥品及生物製品檢驗用培養基質量控制
附錄4  化妝品檢驗用培養基質量控制
附錄5  飼料檢驗用培養基質量控制
附錄6  飲用天然礦泉水檢驗用培養基質量控制
附錄7  公共衛生、醫療器械以及一次性衛生用品檢驗用培養基質量控制
參考文獻
後記

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