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前廳服務與管理(第2版21世紀高職高專規劃教材)/酒店管理系列

  • 作者:編者:羅峰//楊國強|總主編:沈建龍
  • 出版社:中國人民大學
  • ISBN:9787300251790
  • 出版日期:2018/01/01
  • 裝幀:平裝
  • 頁數:195
人民幣:RMB 30 元      售價:NT$ 135
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內容大鋼
    羅峰、楊國強主編的《前廳服務與管理(第2版)》是21世紀高職高專規劃教材。教材從前廳服務與管理的各業務環節出發,分為九個模塊:走進前廳部,前廳部預訂服務,前廳部禮賓服務,前廳部接待服務,前廳部總機、商務中心服務,前廳部賓客關係管理,前廳部銷售與收益管理,前廳部服務質量管理與信息管理,前廳部人力資源管理。教材注重理論與實踐的結合,緊緊把握行業發展趨勢和職業崗位需求,突出現代飯店前廳運營的實際需求,強調前廳服務與管理的實踐性和應用性。

作者介紹
編者:羅峰//楊國強|總主編:沈建龍

目錄
模塊一  走進前廳部
  項目1  前廳部任務、作用、崗位與服務項目
  項目2  前廳部員工素質要求
  項目3  前廳部員工應具備的產品知識
模塊二  前廳部預訂服務
  項目1  預訂服務基礎知識
  項目2  預訂服務工作任務與崗位職責
  項目3  預訂服務基本技能
  項目4  預訂變更取消及其他服務技能
模塊三  前廳部禮賓服務
  項目1  禮賓服務基礎知識
  項目2  禮賓服務工作任務與崗位職責
  項目3  禮賓服務基本技能
  項目4  其他禮賓服務技能
模塊四  前廳部接待服務
  項目1  接待服務基礎知識
  項目2  接待服務工作任務與崗位職責
  項目3  接待基本服務技能
  項目4  其他接待服務技能
模塊五  前廳部總機、商務中心等系列服務
  項目1  總機、商務中心等系列服務基礎知識
  項目2  總機、商務中心等系列服務工作任務與崗位職責
  項目3  總機、商務中心等系列服務技能
模塊六  前廳部賓客關係管理
  項目1  前廳部賓客關係管理基礎知識
  項目2  賓客關係經理工作任務與崗位職責
  項目3  賓客關係經理工作技能
模塊七  前廳部銷售與收益管理
  項目1  前廳部銷售管理
  項目2  前廳部收益管理
模塊八  前廳部服務質量管理與信息管理
  項目1  前廳部服務質量管理內容與標準
  項目2  前廳部服務質量控制
  項目3  前廳部信息管理
模塊九  前廳部人力資源管理
  項目1  前廳部員工培訓管理
  項目2  前廳部員工排班、激勵與績效管理
附錄  前廳服務常用術語中英文對照
參考文獻
後記

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