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皇上吃什麼

  • 作者:編者:李舒
  • 出版社:中信
  • ISBN:9787508684741
  • 出版日期:2018/01/01
  • 裝幀:平裝
  • 頁數:160
人民幣:RMB 68 元      售價:
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內容大鋼
    帝王的神秘遍布日常,他們的「人間煙火」究竟氣象如何?
    皇上和後宮佳麗一天吃幾頓飯?
    御膳房裡的廚子們什麼來頭?
    滿漢全席是些什麼人在吃?
    故宮授權的第一手檔案資料和高清大圖,起底清代宮廷飲食生活。
    李舒主編的《皇上吃什麼》從細節著手,詳細講述了清朝皇宮內的飲食制度、花樣菜式、皇室食器、時節食俗,以及帝王們每個人在飲食上獨特的口味和嗜好等。權威的檔案、豐富的底料、精彩的插畫,還有滿滿的八卦精神,無時不在刷新你對於紫禁城裡帝王生活的認識和想象。
    書末附有溥傑妻子愛新覺羅·浩記錄下來的三十道皇家菜譜,大飽眼福之餘,大可動手照做,享一回皇上才有的口福。

作者介紹
編者:李舒
    李舒,女,復旦大學新聞系碩士畢業。好讀書不求甚解,好唱戲不務正業,好八卦囫圇吞棗,好歷史走馬觀花,好美食不遠庖廚。著有《山河小歲月》《民國太太的廚房》等。在《Vista看天下》,騰訊「大家」「入流」等設有專欄。美食Mook Lucky Peach中文版《福桃》主編。

目錄
卷首語
PART 1 吃吃的四季
  春夏秋冬不時不食
  過節啦
  從乾隆到張愛玲,穿越幾百年的「粘粘轉」
  紫禁城裡的粽子,甜黨贏還是咸黨勝?
  清宮除夕肉食大會
  素餡當道的餃子
PART 2 御膳房職場指南
  什麼樣的人才能當御廚?
  超三星米其林餐廳御膳房的日常
  清宮第一主廚是怎樣煉成的
  權力的味道:貢品與皇莊
  乾隆皇帝的荔枝賬
  仿膳靠譜嗎?
  下毒高手養成記
  紫禁城通勤一族去哪兒吃早點
PART 3 皇上吃了嗎
  清代皇帝的三餐
  陛下,請看日程表
  皇上娘娘好哪口
  火鍋一統紫禁城
  雍正,口是心非的酒鬼
  清宮酒水單之帝后推薦款
  心機BOY下江南
  小菜不小
  「如懿」失寵的秘密
  不愛江山愛雞蛋
  愛吃下午茶的老佛爺有點可愛
  坐著火車吃大餐
  庚子西逃——落難的吃貨
PART 4 美食不如美器
  天下第一甲方就是你,四爺
  朕有好多十二月花神杯
  重華宮茶宴:揣只茶碗帶回家
  咖啡杯里的西風東漸
PART 5 大清洋飯運動
  溥儀番菜研究報告
  李鴻章告訴你,這碗傳承百年的牛肉汁究竟什麼味道
  西餐外交進化史
PART 6 奉旨吃飯
  皇帝的飯可不好蹭
  無法團圓的團圓宴
PART 7 故宮食譜

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