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動植物檢驗檢疫學(食品科學與工程類系列規劃教材)

  • 作者：編者:勵建榮
  • 出版社：科學
  • ISBN：9787030527257
  • 出版日期：2018/01/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：337
人民幣：RMB 68 元      售價：元
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內容大鋼
    勵建榮主編的《動植物檢驗檢疫學(食品科學與工程類系列規劃教材)》分為動物檢驗檢疫和植物檢驗檢疫兩部分。動物檢驗檢疫的主要內容包括：動物檢驗檢疫概述、進出境動物和動物產品檢驗檢疫工作程序、動物檢驗檢疫技術、動物傳染病檢疫技術、肉品檢驗檢疫技術、水產品檢驗檢疫技術、乳品檢驗檢疫技術、蛋品檢驗檢疫技術、動物性產品中藥物殘留檢驗技術。植物檢驗檢疫的主要內容包括：植物有害生物風險分析、植物檢疫法規、進出境植物和植物產品檢驗檢疫工作程序、植物檢驗檢疫技術、檢疫性植物有害生物。
    本書是以技術為主體的實用性較強的教材，可供高等學校動植物衛生檢驗、食品質量與安全、食品科學與工程等專業的師生使用，也可作為動植物檢驗檢疫機構和有關企業的參考及培訓用書。
作者介紹
編者:勵建榮
目錄
前言
緒論
  第一節 動植物檢驗檢疫的概念
  第二節 動植物檢驗檢疫的必要性
  第三節 國內外動植物檢驗檢疫的
  目的和任務
  第四節 國內外動植物檢驗檢疫的
  發展現狀
第一章 動物檢驗檢疫概述
  第一節 動物檢驗檢疫的概念
  第二節 動物檢驗檢疫的分類
  第三節 國內外動物檢疫T作的
  組織與管理
  第四節 動物檢驗檢疫主要法律、
  法規
第二章 進出境動物和動物產品檢驗檢疫
  工作程序
  第一節 進出境動物及動物產品
  檢疫審批
  第二節 進境動物及動物產品檢
  驗檢疫
  第三節 出境動物及動物產品檢
  驗檢疫
  第四節 過境動物及動物產品檢
  驗檢疫
  第五節 動物及動物產品檢疫處理
第三章 動物檢驗檢疫技術
  第一節 檢驗檢疫樣品採集
  第二節 動物檢驗檢疫細菌學
  檢驗技術
  第三節 動物檢驗檢疫病毒學
  檢驗技術
  第四節 其他病原微生物檢驗技術
  第五節 動物檢驗檢疫寄生蟲學
  檢驗技術
  第六節 現代生物技術在動物檢
  驗檢疫中的應用
第四章 動物傳染病檢疫技術
  第一節 人畜共患病的檢驗檢疫
  第二節 畜禽重要傳染病的檢驗
  檢疫
  第三節 畜禽寄生蟲病的檢驗檢疫
  第四節 其他動物(犬、貓、兔)
  重要傳染病的檢驗檢疫
第五章 肉品檢驗檢疫技術
  第一節 概述
  第二節 畜禽宰前檢疫技術
  第三節 畜禽宰后檢驗技術
  第四節 肉的新鮮度綜合評價技術
  第五節 肉的微生物學檢驗技術

  第六節 肉製品的衛生檢驗
  第七節 食用動物油脂的衛生檢驗
第六章 水產品檢驗檢疫技術
  第一節 概述
  第二節 水產品檢驗抽樣技術
  第三節 水產品新鮮度綜合檢驗
  第四節 水產品理化檢驗
  第五節 水產品細菌學檢驗
  第六節 水產品寄生蟲檢驗
  第七節 水產品天然毒素檢驗
第七章 乳品檢驗檢疫技術
  第一節 概述
  第二節 乳品取樣技術
  第三節 乳與乳製品的理化檢驗
  第四節 乳與乳製品有毒有害
  物質檢驗
  第五節 乳與乳製品微生物檢驗
  第六節 乳與乳製品摻偽檢測
第八章 蛋品檢驗檢疫技術
  第一節 蛋的品質鑒定方法
  第二節 蛋與蛋品衛生標準的
  分析方法
第九章 動物性產品中藥物殘留檢驗
  技術
  第一節 動物性產品中獸葯殘留
  檢驗
  第二節 水產品中漁葯殘留檢驗
  第三節 動物性產品中農藥殘留
  檢驗
  第四節 動物性產品中非法添加物
  檢驗
第十章 植物有害生物風險分析
  第一節 植物有害生物在自然界中
  分佈的區域性
  第二節 植物有害生物風險分析的
  歷史與發展
  第三節 有害生物風險分析的國際
  標準及風險分析程序
  第四節 植物檢疫與植物衛生
  第五節 轉基因植物的風險評估
第十一章 植物檢疫法規
  第一節 植物檢疫法規的發展和
  類別
  第二節 國際性植物檢疫法規
  第三節 中國植物檢疫法規
第十二章 進出境植物和植物產品
  檢驗檢疫工作程序
  第一節 進出境植物及植物產品
  檢疫審批
  第二節 入境植物及植物產品檢疫

  第三節 出境植物及植物產品檢疫
  第四節 過境植物及植物產品檢疫
  第五節 植物及植物產品檢疫處理
第十三章 植物檢驗檢疫技術
  第一節 常規檢驗檢疫技術
  第二節 植物檢驗檢疫新技術的
  應用
  第三節 植物檢疫信息和資料的
  內容及收集
  第四節 進境原木及木質包裝材料
  的檢疫處理
第十四章 檢疫性植物有害生物
  第一節 檢疫性植物病原物
  第二節 檢疫性害蟲
  第三節 檢疫性雜草
主要參考文獻
附錄

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