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前廳服務與管理(高職高專旅遊類專業精品教材)

  • 作者:編者:何瑋
  • 出版社:清華大學
  • ISBN:9787302480969
  • 出版日期:2017/08/01
  • 裝幀:平裝
  • 頁數:123
人民幣:RMB 29 元      售價:NT$ 130.5
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內容大鋼
    何瑋主編的《前廳服務與管理(高職高專旅遊類專業精品教材)》是在校企合作的基礎上進行課程開發設計的,根據教學論原則進行理論系統的梳理,突出業務實訓。本書共7個模塊,分別介紹認識前廳部、客房預訂服務、禮賓服務、入住接待服務、商務中心和總機服務、離店結賬服務以及酒店管理信息系統這幾方面內容。本書遵循「必需、夠用」的原則、對傳統教學方法進行職業化改良。教學依照客人到店的業務流程,將傳統的教學章節分解成實踐模塊,每個模塊在介紹必備知識的基礎上,以若幹個具體的項目為主線;以具體應用來帶動知識點的學習,培養學生解決實際問題的能力。本書力求使學生在動手實踐的過程中掌握和利用前廳服務與管理的必備知識與技巧。
    本書內容遵循遞進原理,由簡到繁、由易到難、循序漸進,本著適合、實用的原則,通過各種形式的分析演練,培養學生的自主學習能力,通過教學組織的設計,為「寬視野、厚基礎、精技能」的酒店複合型管理人才打下基礎。
    本書可作為高職高專酒店管理、旅遊管理等專業的前廳服務與管理課程的教材使用。

作者介紹
編者:何瑋

目錄
模塊一  認識前廳部
  項目一  前廳部的作用和任務
  項目二  前廳的設計和設備
  項目三  前廳部的組織機構
  項目四  前廳部員工的素質要求
模塊二  客房預訂服務
  項目一  受理預訂
  項目二  預訂的變更
  項目三  處理訂房糾紛
模塊三  禮賓服務
  項目一  迎送客人服務
  項目二  行李服務
  項目三  「金鑰匙」服務
  項目四  問詢留言服務
模塊四  入住接待服務
  項目一  辦理入住接待
  項目二  VIP客人的入住接待服務
  項目三  換房服務
  項目四  續住服務
模塊五  商務中心和總機服務
  項目一  商務中心服務
  項目二  電話總機服務
模塊六  離店結賬服務
  項目一  貴重物品寄存服務
  項目二  外幣兌換服務
  項目三  離店退房服務
模塊七  酒店管理信息系統
  項目一  酒店管理信息概述
  項目二  酒店管理信息系統的功能
  項目三  酒店管理信息系統的介紹
  項目四  酒店管理信息系統的操作
  項目五  酒店管理信息系統的經營統計數據分析
參考文獻

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