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運動營養實踐指南(運動員提高成績和快速恢復的營養飲食指導)

  • 作者:編者:(英)阿斯克·約肯德魯普|譯者:孟煥麗
  • 出版社:人民郵電
  • ISBN:9787115442833
  • 出版日期:2017/05/01
  • 裝幀:平裝
  • 頁數:183
人民幣:RMB 58 元      售價:
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內容大鋼
    阿斯克·約肯德魯普主編的《運動營養實踐指南(運動員提高成績和快速恢復的營養飲食指導)》由運動營養學領域的領軍學者執筆,將關於學科領域中前沿的科學發現通過簡明易懂的方式傳遞給大眾,並提供了可以具體操作的方法,貫通了實驗室和廚房的路徑,彌合了科學理論與大眾實踐之間的裂縫。本書的神奇之處在於,雖然它由全球專家寫作,卻能夠輕易地被運動員和教練員理解,讀者採用了書中介紹的方法,可以明顯地感受到身體的變化和運動表現的提升。

作者介紹
編者:(英)阿斯克·約肯德魯普|譯者:孟煥麗
    阿斯克·約肯德魯普是英國伯明翰大學運動代謝專業的教授。在其職業生涯中,阿斯克已發表了150篇論文和文章,出版了4本書,包括一本關於運動營養學的教科書。他的研究對運動員良好營養的實踐以及為運動員提出營養建議都做出了巨大貢獻。他在2003年獲得了Otto Wolff von Amerongen獎並在2005年被布魯賽爾大學授予Danone Chair。他也是歐洲體育科學雜誌的主編。此外,阿斯克還是荷蘭拉波銀行車隊(Rabobank)、英國田徑組織和一些世界最優秀的馬拉松運動員、游泳運動員和三項全能運動員的訓練和營養顧問。

目錄
作者
第1章  運動營養學歷史:從早期到未來
  本特·薩爾丁和阿斯克·約肯德魯普
第2章  運動員飲食的最佳組成
  利茲·布羅德和格雷格·考克斯
第3章  最佳賽前飲食
  阿斯克·約肯德魯普
第4章  比賽中碳水化合物的攝入:時間、種類和攝入量
  阿斯克·約肯德魯普
第5章  水合作用:創新之處
  阿斯克·約肯德魯普
第6章  脂肪燃燒:方式和原因
  阿斯克·約肯德魯普
第7章  康復營養學
  路易斯·布爾克
第8章  營養、睡眠和恢復
  修納·L. 哈爾森
第9章  鍛煉肌肉
  斯圖爾特·菲利普斯和馬克·塔諾波斯基
第10章  在低糖原水平下訓練,在高糖原水平下比賽
  基斯·巴爾
第11章  通過控制蛋白質攝入來優化訓練適應力
  凱文·蒂普頓
第12章  替代燃料
  阿斯克·約肯德魯普
第13章  膳食補充劑
  漢斯·布勞恩
第14章  與膳食補充劑使用相關的風險
  羅納德·莫恩
第15章  營養學和免疫功能
  邁克爾·格里森
第16章  可提升免疫能力的補充劑
  大衛·尼曼
第17章  女性運動營養學
  布倫·特魯比
第18章  營養、大腦和長時間運動
  羅曼·繆森和菲利普·沃森
第19章  體重管理
  阿斯克·約肯德魯普
第20章  蛋白質和體重減輕
  塞繆爾·梅特勒和凱文·蒂普頓
第21章  營養與運動相關的腸胃問題
  貝亞特·法伊弗
第22章  馬拉松賽跑
  約翰·霍利
第23章  中距離跑步的營養
  特倫特·斯特林格沃爾夫
第24章  游泳
  路易斯·布爾克
第25章  鐵人三項運動

  阿斯克·約肯德魯普
第26章  冒險比賽和超級馬拉松比賽
  馬克·塔諾波斯基
第27章  團體運動
  斯圖爾特·菲利普斯
第28章  未來:個性化的營養和水合作用
  特倫特·斯特林格沃爾夫博士—雀巢研究中心,瑞士
參考文獻

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