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早中晚茶

  • 作者:(日)長尾智子|譯者:張璐
  • 出版社:新星
  • ISBN:9787513323925
  • 出版日期:2017/01/01
  • 裝幀:平裝
  • 頁數:221
人民幣:RMB 45 元      售價:
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內容大鋼
    《早中晚茶》是日本知名料理研究家長尾智子的飲食隨筆集。
    菠菜根可以炸著吃嗎?素白的盤子是不是更襯這道菜?用朗姆酒來泡梅子應該也不錯吧?
    這些在烹飪間隙冒出的念頭,有的一閃而過,有的則慢慢沉入心裡。作者不禁感到,烹飪,乃至每日的生活,不正是這些微不足道的絮語堆積而成的嗎?
    一餐飯一杯酒一句自言自語的絮叨,就像心情的調料.料理出每個平凡日子最真實的好味道。

作者介紹
(日)長尾智子|譯者:張璐
    長尾智子,日本知名料理研究家,曾從事食譜開發、餐飲服務多年。主要作為料理顧問、咖啡店、餐館的餐具設計師、撰稿人、策展人,活躍在料理出版領域。

目錄
自序

  理想的早餐
  做果醬
  甜甜圈
  水壺
  蘋果和番茄
  麵粉、薄煎餅
  麵粉、麵包
  湯Ⅰ
  湯Ⅱ
  購物袋

  集市
  柑橘
  香草
  生薑
  鹽
  保存類食品
  乾貨怎麼吃
  乾貨、蔬菜乾和煮豆
  蔬菜粉碎機
  蔬菜的莖
  廚具
  籃子
  手工藝Ⅰ
  手工藝Ⅱ
  食器
  器皿、民間藝術Ⅰ
  跳蚤市場
  白色器皿
  裝飾
  器皿、民間藝術Ⅱ

  宴席
  酒與葡萄酒
  下酒菜
  bodega
  圓麵包
  黑麵包
  妙用蔬菜
  香料
  橄欖油
  油與脂肪
  鍋
  砧板和木勺
  餐具
  禮物
  刷帚和竹刷
  味噌

  湯盤
  菜單
  布巾

  咖啡和點心Ⅰ
  咖啡和點心Ⅱ
  麵粉、小餅乾Ⅰ
  麵粉、小餅乾Ⅱ
  李子蓉蛋糕和紅茶
  茶歇時光
  淡藍色水壺
  上等點心
  空盒子
  濱茶
  殘月
  蒸栗子糕、輕羹、水無月
  甜
  三五八和甜酒
  梅子

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