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DVD家傳味

  • 作者:浦東電子出版社
  • 出版社:浦東電子
  • ISBN:9787884344079
  • 出版日期:2014/01/01
  • 裝幀:平裝
  • 頁數:1
 
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內容大鋼
    居家過日子,隔三差五來個特色家常菜,小日子便會多幾分滋潤。做醬、做腐乳、腌小菜是媽媽輩、外婆輩的女人們在成長中必須掌握的生活技藝。這種自製美食不添加防腐劑。只用最基本的原材料來醞釀,吃到嘴裡的每一口都是純天然的。學會自製家傳味,快樂享受「廚房進行曲」,讓家人多幾分情趣與健康。
    各式醬料一網打盡,讓生活變得有滋有味
    豆豉醬·香菇醬·香辣牛肉醬·蛋黃醬·湖南剁辣醬·川式辣椒油·XO醬
    醬者,百味之將帥。自己親手做醬,不僅營養衛生,還可以更熟悉各類醬的稟性,「因菜施醬」,做出各式美味佳餚。本碟共精選多款非常適合廣大家庭學習製作的美味醬料,口味變化多端、製作方法簡便,色香味俱全,使菜品錦上添花。
    可口風味小菜,色美味醇、芳香可口、製作簡便!
    醬油肉·寫里蕻·蘿蔔乾
    小菜是家庭廚房中較常用的烹調類型,而且可操作性強,通過腌漬、發酵、風乾、糟醉這些古老的方法處理,食物比鮮食更多了一些特別的滋味。壇罐新開,老舊而誘人的氣味撲鼻而來,令人口舌生津,鮮香醇厚,既可熱吃,又可冷食,而且食用方便,便於攜帶。
    《DVD家傳味》盡收大廚心得·秘傳妙招!
    原料選擇、營養搭配、烹飪指南一應俱全。
    小菜製作分步講解頭頭是道,醬料獨門秘方首次揭秘,南北口味大廚心得全部公開,營養措配健康烹調技法。

作者介紹
浦東電子出版社

目錄
各式醬料一網打盡,讓生活變得有滋有味
豆豉醬·香菇醬·香辣牛肉醬·蛋黃醬·湖南剁辣醬·川式辣椒油·XO醬
可口風味小菜,色美味醇、芳香可口、製作簡便!
醬油肉·寫里蕻·蘿蔔乾

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