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旅遊飯店星級的劃分與評定釋義

  • 作者：本書編寫組
  • 出版社：中國旅遊
  • ISBN：9787503240522
  • 出版日期：2010/11/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：186
人民幣：RMB 32 元      售價：元
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內容大鋼
作者介紹
本書編寫組
目錄
1 旅遊飯店星級的劃分與評定
  1.1 範圍
  1.2 規範性引用文件
  1.3 術語和定義
  1.4 星級劃分及標誌
  1.5 總則
  1.6 各星級劃分條件
  1.7 服務質量總體要求
  1.8 管理要求
  1.9 安全管理要求
  1.10 其他
2 必備項目檢查表釋義
  2.1 飯店建築外觀與結構
  2.2 內外裝修裝飾
  2.3 採暖與製冷
  2.4 文字與公共信息圖形符號
  2.5 電腦管理系統
  2.6 公共音響轉播系統
  2.7 工裝
  2.8 飯店節能減排方案
  2.9 飯店應急預案
  2.10 員工培訓
  2.11 前廳布局與裝修
  2.12 總服務台
  2.13 行李寄存
  2.14 貴重物品保管
  2.15 非經營休息場所
  2.16 客房面積
  2.17 客房類型
  2.18 客房衛生間
  2.19 電話機、電視機等設施
  2.20 背景音樂
  2.21 客房遮光
  2.22 客房隔音
  2.23 電源插座
  2.24 客房印刷品、文具
  2.25 布草
  2.26 整理客房服務
  2.27 客房互聯網服務
  2.28 夜床服務
  2.29 微型酒吧及飲用水
  2.30 洗衣服務
  2.31 送餐服務
  2.32 叫醒服務、留言及語音信箱
  2.33 擦鞋服務
  2.34 中餐廳
  2.35 咖啡廳
  2.36 外國餐廳或風味餐廳
  2.37 宴會單間
  2.38 酒吧或茶室

  2.39 菜單、飲品單
  2.40 餐具
  2.41 廚房
  2.42 會議設施
  2.43 康樂設施
  2.44 室外環境
  2.45 後台設施
  2.46 殘障設施
  2.47 停車場
  2.48 飯店電梯
  2.49 公共衛生間
  2.50 商品部
  2.51 商務中心
  2.52 公用電話
  2.53 應急照明設施與應急供電系統
  2.54 閉路電視監控系統
  2.55 緊急出口、逃生通道與安全避難場所
  2.56 員工設施
3 設施設備評分表釋義
  3.1 標準1地理位置、周圍環境、建築結構及功能布局
  3.2 標準1.2停車場
  3.3 標準1.3建築結構及功能布局
  3.4 標準2共用系統
  3.5 標準2.2飯店信息管理系統
  3.6 標準2.3互聯網
  3.7 標準2.4空調系統「四管制」與「兩管制」空調
  3.8 標準2.5應急供電
  3.9 標準2.6行動電話信號
  3.10 標準2.7節能措施與環境管理
  3.11 標準3前廳
  3.12 標準3.3天花板
  3.13 標準3.4前廳藝術裝飾
  3.14 標準3.5傢具的要求
  3.15 標準3.6燈具與照明
  3.16 標準3.7整體裝飾效果
  3.17 標準3.8公共衛生間
  3.18 標準3.9客用電梯
  3.19 標準3.10貴重物品保險箱
  3.20 標準3.11前廳舒適度
  3.21 標準4客房
  3.22 標準4.3.2步人式衣物儲藏問
  3.23 標準4.4燈具和照明
  3.24 標準4.5彩色電視機
  3.25 標準4.6附設寫字檯電話(雙線制)
  3.26 標準4.7、4.8和4.9客房相關設施要求
  3.27 標準4.10客房衛生間
  3.28 標準4.11套房
  3.29 標準4.13無煙樓層
  3.30 標準4.14客房舒適度
  3.31 標準4.15客房走廊

  3.32 標準5餐飲
  3.33 標準6安全設施
  3.34 標準7員工設施
  3.35 標準8.1商務會議型飯店設施要求
  3.36 標準8.2休閑度假型飯店設施要求
  3.37 品牌化、集團化
  3.38 飯店總經理資質、員工素質
4 飯店運營質量評價表釋義
  4.1 飯店運營質量評價的原則
  4.2 管理制度與規範
  4.3 員工素養
  4.4 總機
  4.5 預訂
  4.6 人住登記
  4.7 行李服務
  4.8 禮賓、問詢服務
  4.9 叫醒服務
  4.10 結賬
  4.11 前廳維護保養與清潔衛生
  4.12 整理客房服務
  4.13 開夜床服務
  4.14 洗衣服務
  4.15 微型酒吧
  4.16 客房維護保養和清潔衛生
  4.17 自助早餐服務
  4.18 正餐服務
  4.19 酒吧服務
  4.20 送餐服務
  4.21 餐飲區域維護保養和清潔衛生
  4.22 會議、宴會服務
  4.23 健身房
  4.24 游泳池
  4.25 更衣室
  4.26 商務中心、商店、休閑娛樂項目
  4.27 周圍環境
  4.28 樓梯、走廊、電梯廳
  4.29 公共衛生問
  4.30 後台區域
附錄

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